Latterie Vicentine

LA NOSTRA STORIA

Nel 2001 nasce Latterie Vicentine, risultato dell'accorpamento e della fusione di due importanti cooperative dell'Alto Vicentino: Alvi e la Cooperativa Produttori Latte Schio.
Negli anni '90, molte cooperative lattiero-casearie hanno iniziato a unirsi per affrontare le sfide del mercato. Queste fusioni hanno permesso di aumentare la capacità produttiva e migliorare la competitività. Cooperative più piccole sono state incorporate in realtà più grandi, consolidando risorse e know-how. Questo processo ha facilitato l'accesso a tecnologie moderne e a mercati più ampi.

Nel 2020 abbiamo inaugurato nella sede di Bressanvido un centro di confezionamento dotato di due linee dedicate al taglio del formaggio: una a peso fisso, dotata di lame ad ultrasuoni, e una a peso variabile.

L’impianto raggiunge una capacità produttiva giornaliera di circa 20.000 kg con pezzature che variano da 100 gr a 3,5 kg. Una struttura in grado di rispondere efficacemente ad ogni tipo di richiesta, dalla più comune alla più specifica.

Il processo di porzionatura si svolge in un ambiente che rispetta elevati standard igienico sanitari ed è sottoposto a numerosi controlli qualitativi. Tutti i porzionati mantengono integre le caratteristiche di freschezza e genuinità, buoni come appena tagliati.

Nella gamma di formaggi porzionati sono inclusi l’Asiago Dop in tutte le sue declinazioni, il Brenta, il Castelgrotta e tutti gli altri formaggi a marchio Latterie Vicentine, destinati sia al consumatore finale sia al mondo della grande distribuzione: HO.RE.CA, Normal Trade, Grossisti e GDO.

Il 2001 è l’anno che segna la nascita ufficiale del marchio Latterie Vicentine. Grazie alle esperienze passate e al lavoro svolto dalle due società che lo precedettero, il 1° marzo 2001 la nostra azienda decide di aumentare gli investimenti in tecnologie, rinnovare gli stabilimenti, ampliare la propria offerta. Questi i numeri che ci hanno permesso di diventare la più grande cooperativa veneta del settore lattiero caseario e il più grande produttore italiano di formaggio Asiago DOP. Una realtà dinamica e in continua crescita, un’azienda con un solido passato, un presente ricco di soddisfazioni e un futuro da affrontare con entusiasmo.

RICONOSCIMENTI

Caseus, il più importante evento regionale dedicato ai formaggi, è stato un palcoscenico fondamentale per far conoscere l’eccellenza dei prodotti Latterie Vicentine. Partecipare a questa manifestazione, che valorizza la storia e la tradizione casearia del Veneto, significa contribuire a promuovere il territorio e a far conoscere i prodotti tipici locali. A livello internazionale, i World Cheese Awards e il Superior Taste Award hanno consentito alla nostra azienda di confrontarsi con i migliori produttori a livello mondiale. Questi riconoscimenti sono stati assegnati da giurie composte da esperti del settore, che hanno valutato i prodotti in base a criteri rigorosi di qualità, gusto e aroma. I premi vinti negli ultimi anni sono la conferma che Latterie Vicentine è un’azienda all’avanguardia, in grado di coniugare tradizione e innovazione, e di offrire ai propri consumatori prodotti sempre più gustosi e di alta qualità certificata.