DESCRIZIONE
Sono Michele Cannarozzi, titolare dell’omonima azienda agricola nata nel 2001 sul Gargano, nel territorio di Carpino, Città dell’Olio. Ho sempre fatto il coltivatore, seguendo le orme di mio padre. La mia è un’azienda a conduzione familiare, a coltivazione biologica, certificata da Suolo & Salute. Produciamo e confezioniamo in proprio Olio Extravergine di Oliva Biologico e legumi, tra cui la rinomata Fava di Carpino Presidio Slow Food dal 2002.
Il nostro olio extravergine biologico proviene esclusivamente da olive delle piantagioni aziendali, molite (in un frantoio situato a circa 100 m dall’azienda) entro 24 ore dalla raccolta; l’olio viene portato subito nel deposito aziendale e conservato in silos in acciaio, perché non prenda aria e luce evitando così l’ossidazione; viene confezionato su ordinazione. Si presenta velato e tale resta a lungo perché non sottoposto a filtrazione (che comporterebbe la perdita di proprietà organolettiche) ma solo a decantazione naturale, per questa ragione potrebbe presentare tracce di sedimento da attribuire esclusivamente alla genuinità del prodotto.
Per seguire la diversificazione in agricoltura, nel 2012 abbiamo aperto un Agriturismo (L’Oasi) e siamo diventati Masseria Didattica iscritta all’Albo della Regione Puglia. La sede è situata appena fuori il paese, tra ulivi secolari. Tutto il lavoro che facciamo è dettato dal sentimento e dall’attaccamento alla terra e alle tradizioni.
Garantiamo la genuinità dei nostri prodotti.
Michele Cannarozzi
Il nostro olio extravergine biologico proviene esclusivamente da olive delle piantagioni aziendali, molite (in un frantoio situato a circa 100 m dall’azienda) entro 24 ore dalla raccolta; l’olio viene portato subito nel deposito aziendale e conservato in silos in acciaio, perché non prenda aria e luce evitando così l’ossidazione; viene confezionato su ordinazione. Si presenta velato e tale resta a lungo perché non sottoposto a filtrazione (che comporterebbe la perdita di proprietà organolettiche) ma solo a decantazione naturale, per questa ragione potrebbe presentare tracce di sedimento da attribuire esclusivamente alla genuinità del prodotto.
Per seguire la diversificazione in agricoltura, nel 2012 abbiamo aperto un Agriturismo (L’Oasi) e siamo diventati Masseria Didattica iscritta all’Albo della Regione Puglia. La sede è situata appena fuori il paese, tra ulivi secolari. Tutto il lavoro che facciamo è dettato dal sentimento e dall’attaccamento alla terra e alle tradizioni.
Garantiamo la genuinità dei nostri prodotti.
Michele Cannarozzi
Località Piscina Vecchia, 71010 Carpino FG
+39 3921195508
+39 3472213541
+39 3472213541
Lun - Dom
09:00 - 22:00
09:00 - 22:00